近十年来，中国乳业高速增长，成为食品工业中增长最快的产业，备受社会各界广泛关注。然而，拥有十三亿人口的泱泱大国，仍然有不少人喝不到奶、喝奶很少，或没有喝奶的习惯。首届（广州）国际牛奶节的举办，无论从引导牛奶及奶制品的消费到奶业的振兴和繁荣，同时对增强国民体质，民族强盛，提高民族竞争力都也有着十分重要的意义。

　　据悉，本次活动还借助同期举办的“第三届中国（广州）国际乳品工业展览会（CIDE2004）”为平台，现场设立与牛奶有关的大型图片展示区。据主办单位负责人透露：本次活动将从奶业文化、消费文化、饮食文化以及牛奶的营养全面和全民健康需要为切入点，把“牛奶节”运作成具有健康、时尚等丰富内涵的大型文化活动，与全国各地的奶业及乳品行业协会联动，并通过举办“牛奶及健康知识竞赛”，“2003中国乳业十大新闻评选活动”，“增强体质，倡导健康生活”万人签名饮奶活动，大型电视文艺晚会等一系列活动，把牛奶节的注意力最大化。整体运作上始终坚持行业利益、社会效益、经济效益、企业效益相结合的原则，并强调牛奶节丰富的内涵，广泛的社会参与性，从而最终实现：倡导健康，引导消费，推动全民饮奶；宣传品牌，树立形象，促进乳业繁荣这一活动宗旨。

　　目前，奶业的发展已引起国际上许多国家的高度重视，并通过举办大型群众性的活动来引导和促进牛奶的消费。如日本在二战后大力推行“全民饮奶计划”，美国发动的“三杯奶运动”，印度也曾发起过“白色革命”等活动。

　　中国首个牛奶节的举办，无疑为高速增长的中国乳业注入了新的活动，同时为广大乳品企业提供一个宣传和树立品牌形象，与消费者互动交流的平台。

　　该活动目前已得到了北京市奶业协会、上海奶业行业协会、辽宁省乳品协会、江苏省奶业协会、内蒙古自治区奶业协会、杭州市奶业协会等全国各地其它行业机构的积极响应和大力支持。